糸こんをザルに入れ軽く水洗いします。

水切りし、キッチンバサミでちょきちょき。食べやすい長さに切ります。

鍋に湯を沸かし、糸こん投入。下茹でします。(２分くらい)

ザルにあけて、水を切ります。

ピーマンを縦に細切り、えのきは横半分に切りほぐします。
油揚げも細切りに。

フライパンにごま油をひき
糸こんを軽く炒めます。

ピーマン、えのき、油揚げも投入～！

☆を入れて汁気が無くなるまで煮ます。

いりごまを振り混ぜてできあがり。