簡単に！柚子胡椒
かまぼこママ @cook_40042633
簡単に！柚子胡椒
作り方
- 1
まず青唐辛子を、無農薬のを探す 香川本鷹 を用意しましま
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- 2
柚子も、緑のゆず
自然栽培の空と潮農園のを用意 -
- 3
前にも作り方
沢山出していますか
今回は
青柚子の種の出し方 - 4
必ずビニール手袋
しましょう、今回は２枚つけました - 5
なぜなら、茎の部分折るのも
真ん中から割るのも
種を出すのも、手でやります -
- 6
おやゆびで、唐辛子を割る
- 7
また種も！指です
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- 8
あっという間に種がとれ、
キッチンペーパーでうまく種や水分を拭く -
- 9
ミルにかける
その時1割の塩をいれます
150グラムの青唐辛子なら15グラムの塩 つまり大さじ1杯 -
- 10
日持ちのために
ほんの少し砂糖をいれます
三温糖を使いました -
- 11
青柚子は、本当に緑の皮の部分のみ、使う 量は好みですが、5個以上使います
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- 12
青柚子 ミルする
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- 13
先ほどの青唐辛子に12の青柚子を加えて、さらにミルする
- 14
出来上がり
写真の青柚子は少し黄色くなっていますが、使ったのは青柚子です！ -
コツ・ポイント
青柚子も、青唐辛子も、そのまま使いますから、無農薬のものをつかいたい
ネットですぐでてきます、
また
ビニール手袋で、指で青唐辛子をむいて種をだすから、めちゃくちゃ早い
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