野菜のトマトケッパー炒め

野菜のトマトケッパー炒め-レシピのメイン写真

野菜のトマトケッパー炒め

remies @smile_remies_kitchen

冷蔵室にあるいつもの野菜。味噌味が多かったので、トマトとケッパーで味変した、さっぱり味の炒め物。
このレシピの生い立ち
夏野菜炒めを作ろうと思ったけれど、味噌味ではなく、さっぱり味にしたく、トマトとケッパーと塩の味付けにしました。

冷蔵室にあるいつもの野菜。味噌味が多かったので、トマトとケッパーで味変した、さっぱり味の炒め物。
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夏野菜炒めを作ろうと思ったけれど、味噌味ではなく、さっぱり味にしたく、トマトとケッパーと塩の味付けにしました。

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冷蔵室にあるいつもの野菜。味噌味が多かったので、トマトとケッパーで味変した、さっぱり味の炒め物。
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夏野菜炒めを作ろうと思ったけれど、味噌味ではなく、さっぱり味にしたく、トマトとケッパーと塩の味付けにしました。

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材料

ピーマン 2こ
なす 4本
しいたけ 4枚
トマト 1こ
ケッパー大さじ1
ぬちまーす塩適宜
胡椒(お好みで) 少々
酒大さじ1

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作り方

1

ピーマンとなすとしいたけを食べやすく切ります。
2

トマトは皮をむき(食べるときに邪魔でなければ、皮のままでok)粗くざく切りにします。
3

フライパンにオリーブさをひきなすとしいたけを炒めます。
4

なすがしんなりしたらピーマンも加えて炒めます。
5

トマトとお酒と塩を入れて蓋をして少し蒸し煮します。
6
トマトがしっとり全体に絡んだら、ケッパーを加えてよく混ぜ合わせて、お好みで胡椒をふって完成です。

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remies @smile_remies_kitchen

2021/09/29 06:36に公開

元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー

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このレシピのキーワード

炒めものなすトマトしいたけピーマン酒

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