【1品でカロリーチャージ！】 鯖そぼろ丼
笑顔会HP「食で応援！運動能力アップごはん」で紹介！ これ1品でおかずいらず！ 運動に必要な栄養をチャージできる丼です
このレシピの生い立ち
運動に取り組むお子さんのための食事＆栄養について紹介している連載「食で応援！運動能力アップごはん」第10回（https://egaoe.jp/2021/10/14/sports-10/）でご紹介。トレーニング期におすすめのメニューです。
【1品でカロリーチャージ！】 鯖そぼろ丼
笑顔会HP「食で応援！運動能力アップごはん」で紹介！ これ1品でおかずいらず！ 運動に必要な栄養をチャージできる丼です
このレシピの生い立ち
運動に取り組むお子さんのための食事＆栄養について紹介している連載「食で応援！運動能力アップごはん」第10回（https://egaoe.jp/2021/10/14/sports-10/）でご紹介。トレーニング期におすすめのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
①干ししいたけは戻す。玉ねぎ、にんじん、干ししいたけは1㎝角に切る。
-
- 2
②フライパンに薄く油をひき、骨のほうからさばを焼く。骨側に火が通ったら、裏返して、皮側を焼きながら背骨をとる。
- 3
③背骨が取れたら、フライ返しでさばをつぶし、細い骨をとる。
- 4
④玉ねぎ、にんじん、干ししいたけを加えて炒める。
- 5
⑤砂糖、しょうゆ、味噌、酒を合わせておき、火が通ったらグリンピースを入れて味付けする。
- 6
⑥器にご飯を盛り、⑤をかける。
-
- 7
＜コツ＞鯖を焼く際に、出てくる脂は臭みのもとになるのでキッチンペーパーなどで吸い取るようにしましょう
- 8
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー 704kcal
たんぱく質 21.6g
脂質 27.6g
食塩 1.9g - 9
ビタミンB6 0.45mg
ビタミンB12 6.5μg
コツ・ポイント
・鯖には脂質の代謝を高めるビタミンB群が豊富
・血合いの部分には鉄も豊富で、貧血予防や持久的トレーニングにおすすめです。
・筋肉の合成に必要なビタミンB6やビタミンB12も豊富に含みます。
つくれぽ
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