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小芋の焼き煮
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小芋の焼き煮-レシピのメイン写真

小芋の焼き煮

hikopiko
hikopiko @cook_40321839

じゃが芋が甘じょっぱくてニンニクとあっていて、いくらでも食べちゃいます
このレシピの生い立ち
野菜直売所しょいかーごさんのレシピより

じゃが芋が甘じょっぱくてニンニクとあっていて、いくらでも食べちゃいます
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小芋の焼き煮

hikopiko
hikopiko @cook_40321839

じゃが芋が甘じょっぱくてニンニクとあっていて、いくらでも食べちゃいます
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材料

  • じゃがいも 小さいの12個位目安
  • 油 大1強
  • ブロックベーコン 250g
  • ニンニク 1片(チューブニンニクでも)
  • 酒 250ml
  • 醤油 全部で大2
  • 砂糖 大1
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    小さめのじゃがいもを皮付きのままよく洗い水気を取る

  2. 2

    フライパンに油を多めに入れじゃがいもを転がしながらよく焼き目を付ける

    • 小芋の焼き煮作り方2写真
  3. 3

    切ったブロックベーコンと刻んだニンニクを入れ引き続き炒める

    • 小芋の焼き煮作り方3写真
  4. 4

    400mlの水、250mlの酒投入
    沸騰したら
    醤油大1
    砂糖大2投入
    30分煮る

    • 小芋の焼き煮作り方4写真
  5. 5

    最後に醤油大1投入
    タレを絡ませながらトロッとしたら完成

    • 小芋の焼き煮作り方5写真

コツ・ポイント

ジャガイモはよく炒めて皮を焦がす感じです。
お芋がかなり小さい時はお水とお酒は半分に減らしても柔らかくなります。

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hikopiko
hikopiko @cook_40321839
2022/04/13 12:38に公開

このレシピのキーワード

煮物 じゃがいも にんにく 酒 ベーコンブロック

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