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あさりと小松菜、山茶茸の吸い物
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あさりと小松菜、山茶茸の吸い物-レシピのメイン写真

あさりと小松菜、山茶茸の吸い物

lala2020
lala2020 @cook_40296735
和歌山出身→関東→大阪

お手持ちの白だしとあさりから出る
出汁だけの吸い物です。
このレシピの生い立ち
小松菜と山茶茸があったので。

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あさりと小松菜、山茶茸の吸い物

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出汁だけの吸い物です。
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材料

3〜4人分
  • むきあさり 60g
  • 小松菜 2輪
  • 山茶茸、山吹茸(えのき) 1/2束
  • ワカメ 適量
  • 白だし 適量
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    むきあさりが安かったので買いましたが、殻付の生あさりなら尚美味しいです。生あさりの場合は砂抜きお願いします。

    • あさりと小松菜、山茶茸の吸い物作り方1写真
  2. 2

    水と白だしを鍋に入れて沸かします。

    • あさりと小松菜、山茶茸の吸い物作り方2写真
  3. 3

    小松菜はよく洗って3.5cm幅に切ります。山茶茸は根元を切り落とし半分にしほぐして置きます。

  4. 4

    沸いたらあさり、小松菜の根元の部分を入れます。

    • あさりと小松菜、山茶茸の吸い物作り方4写真
  5. 5

    次に葉の部分を加えて火が通ったら

    • あさりと小松菜、山茶茸の吸い物作り方5写真
  6. 6

    ワカメを加えて出来上がりです。
    戻した物でも乾燥した状態でもどちらでも大丈夫です。

    • あさりと小松菜、山茶茸の吸い物作り方6写真

コツ・ポイント

白だしの量はお手持ちの物に書いてある吸い物の量に合わせてください。

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lala2020
lala2020 @cook_40296735
2021/10/01 10:40に公開
和歌山出身→関東→大阪
YouTubeしていますhttps://www.youtube.com/@lala29h
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このレシピのキーワード

お吸い物 えのき キノコ ワカメ 小松菜 あさりのむき身

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