チキンのバルサミコソテー（トマトソース）
バルサミコ酢を絡ませてから焼いたジューシーで旨味のあるソテーに、トマト・玉ねぎ・バルサミコベースのソースを回し掛けます。
このレシピの生い立ち
旨味のあるチキンとフレッシュなミニトマトのソースがサッパリとしていて美味しいので、よく作るんです。
チキンソテーは、酸味が飛んで『旨味』になっていて、ソースはしっかり酸味が感じられる様になっています。
冷めても美味しいです。
チキンのバルサミコソテー（トマトソース）
バルサミコ酢を絡ませてから焼いたジューシーで旨味のあるソテーに、トマト・玉ねぎ・バルサミコベースのソースを回し掛けます。
このレシピの生い立ち
旨味のあるチキンとフレッシュなミニトマトのソースがサッパリとしていて美味しいので、よく作るんです。
チキンソテーは、酸味が飛んで『旨味』になっていて、ソースはしっかり酸味が感じられる様になっています。
冷めても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体をフォークで刺す。其々半分に切り、塩・胡椒を両面に振る。
-
- 2
ポリ袋に1・●を加えて全体に揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、30分置く。
-
- 3
ボウルにトマト・玉ねぎ・◯を加えて混ぜ合わせる。（ソース完成）
-
- 4
フライパンに2の水気を軽く切って並べる（皮目下）。中火に掛けてじっくりと焼く。
-
- 5
こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
-
- 6
取り出して粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分ける。
- 7
器に盛って3を回し掛ける。粗挽き胡椒を振って、リーフを添える。
-
- 8
※ 通常の玉ねぎを使用する場合は、微塵切りにしてから水に晒し、水気をしっかりと絞ってから使用します。
コツ・ポイント
好みでソースに唐辛子（微塵）を少し加えていただいても美味しいです。
切り分ける場合は、肉汁流れを防ぐ為に取り出してから5分程置いて切っています。直ぐに食べる場合は、切り分けずにそのまま出してフォーク＆ナイフで食べて下さい。
つくれぽ
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