生姜を薄くスライスして、しょうゆと酒と一緒に牛コマの味付けをしておきます。

かぼちゃは、食べやすい大きさに切ります。

フライパンにかぼちゃを敷き詰め、上から牛コマを汁ごと加えます。

弱火でふたをして加熱します。途中、カボチャを裏返します。

汁けがなくなる直前に火を止めます。