＊れんこんとピーマンと鶏肉の中華風炒め＊

Keiboubou
Keiboubou @keibou

オイスターでしっかり味の炒めものです。
このレシピの生い立ち
れんこんやピーマンで中華風の炒めものを作りたくて、オイスターベースの味付けにしてみました。

＊れんこんとピーマンと鶏肉の中華風炒め＊

あやかず1022's cooksnap of when they made ＊れんこんとピーマンと鶏肉の中華風炒め＊.
あやちん０８１６'s cooksnap of when they made ＊れんこんとピーマンと鶏肉の中華風炒め＊.
てらさわん's cooksnap of when they made ＊れんこんとピーマンと鶏肉の中華風炒め＊.
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オイスターでしっかり味の炒めものです。
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れんこんやピーマンで中華風の炒めものを作りたくて、オイスターベースの味付けにしてみました。
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材料

2~3人分
  1. れんこん(小さめ) 1節(100g)
  2. ピーマン(半分をパプリカにしても) 2個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 鶏もも肉 1/2枚
  5. ☆酒 大さじ1/2
  6. ☆塩・こしょう 少々
  7. 油 大さじ1/2
  8. ★砂糖 大さじ1/2
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★オイスターソース 大さじ1
  11. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは薄切りにし水にさっとさらす。ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。鶏肉は1~2cm大きさに切り☆をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を温め、鶏肉を炒める。続いて、れんこん、玉ねぎ、ピーマン(パプリカ)を炒め合わせていく。

  3. 3

    火が通ったら、★を加える。仕上げにごま油を加える。

コツ・ポイント

今回はピーマン1個と赤パプリカ1/3個で作っています。ピーマンの乱切りは縦1~1.5cm幅に切り、斜めに切っていきます。
材料の大きさ等によっては、この味付けに醤油少量を足して調整しても良いと思います。
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Keiboubou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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