＊れんこんとピーマンと鶏肉の中華風炒め＊

Name: ＊れんこんとピーマンと鶏肉の中華風炒め＊
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん(小さめ) 1節(100g); ピーマン(半分をパプリカにしても) 2個; 玉ねぎ 1/2個; 鶏もも肉 1/2枚; ☆酒 大さじ1/2; ☆塩・こしょう 少々; 油 大さじ1/2; ★砂糖 大さじ1/2; ★酒 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ1; ごま油 小さじ1

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オイスターでしっかり味の炒めものです。
このレシピの生い立ち
れんこんやピーマンで中華風の炒めものを作りたくて、オイスターベースの味付けにしてみました。

＊れんこんとピーマンと鶏肉の中華風炒め＊

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材料

2~3人分

れんこん(小さめ) 1節(100g)
ピーマン(半分をパプリカにしても) 2個
玉ねぎ 1/2個
鶏もも肉 1/2枚
☆酒大さじ1/2
☆塩・こしょう少々
油大さじ1/2
★砂糖大さじ1/2
★酒大さじ1
★オイスターソース大さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1
れんこんは薄切りにし水にさっとさらす。ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。鶏肉は1~2cm大きさに切り☆をまぶす。
2
フライパンに油を温め、鶏肉を炒める。続いて、れんこん、玉ねぎ、ピーマン(パプリカ)を炒め合わせていく。
3
火が通ったら、★を加える。仕上げにごま油を加える。

コツ・ポイント

今回はピーマン1個と赤パプリカ1/3個で作っています。ピーマンの乱切りは縦1~1.5cm幅に切り、斜めに切っていきます。
材料の大きさ等によっては、この味付けに醤油少量を足して調整しても良いと思います。

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つくれぽ

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2021/10/18 13:30に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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