ボールに米粉100ｇ、アーモンドプードル50ｇ、甜菜糖30ｇ、お塩ひとつまみを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

そこにココナッツオイル60ｇ、
かぼすの絞り汁大さじ2、かぼすの皮のすりおろしを入れてヘラでよく混ぜ合わせる。

ひとつに固まったら30個くらいに分けて、手で丸めてボールの形にする。

160度で余熱したオーブンに入れて10分焼いて、その後温度を150度に下げて10分焼く。

焼きたては崩れやすいので、ある程度冷めてから網に移して完全に冷めるまで待つ。

完全に冷めたらポリ袋に甜菜糖とスノーボールを入れて絡ませて出来上がり。