ヴィーガン バナナブレッドマフィン
アメリカ栄養士 @cook_40299533
動物性食品を使わず、ボール１つでできるバナナブレッドマフィンです。朝食のパン代わりにもオススメです。
このレシピの生い立ち
アメリカのマフィンはとても大きく、高脂肪、糖分もとても高いので、少しでもヘルシーに作りたいと思いレシピを考えました。
ヴィーガン バナナブレッドマフィン
動物性食品を使わず、ボール１つでできるバナナブレッドマフィンです。朝食のパン代わりにもオススメです。
このレシピの生い立ち
アメリカのマフィンはとても大きく、高脂肪、糖分もとても高いので、少しでもヘルシーに作りたいと思いレシピを考えました。
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱します。バナナを潰します。オリーブ油とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
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- 2
きび糖を加えてよく混ぜます。全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンを加えてよく混ぜます。
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- 3
アーモンドミルクを加えて粉っけがなくなるまで混ぜます。刻んだくるみを加えて混ぜます。
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- 4
油を塗ったマフィン型又はマフィンカップに生地を流し入れます。180度で約25分焼きます。
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- 5
楊枝を刺して生地がついてこなければ焼きあがり。
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コツ・ポイント
粉の種類によってアーモンドミルク (又は豆乳)を加える量が変わります。材料にある分量を加えても粉っけが残る場合は、もう少し加えてください。どろっとするまで混ぜます。
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