オーブンを180度に予熱します。バナナを潰します。オリーブ油とバニラエッセンスを加えて混ぜます。

きび糖を加えてよく混ぜます。全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンを加えてよく混ぜます。

アーモンドミルクを加えて粉っけがなくなるまで混ぜます。刻んだくるみを加えて混ぜます。

油を塗ったマフィン型又はマフィンカップに生地を流し入れます。180度で約25分焼きます。

楊枝を刺して生地がついてこなければ焼きあがり。