じゃがいもに火が通ったらお湯を捨てフォークで潰してお酢を入れ混ぜ混ぜ。

冷ましたじゃがいもにゆで卵、きゅうりを入れマヨネーズで和えます。
粗挽きブラックペッパーで味を整えて出来上がり。