しそのカプレーゼ

Name: しそのカプレーゼ
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 200g; フレッシュモッツァレラチーズ 90g; しそ 3g; オリーブ油 大さじ1; 塩 小さじ1

大阪公立大学 @OsakaMetUniv

甘いミニトマトとモッツァレラチーズの相性抜群！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：木谷
テーマ：初夏を食べよう！トマト堪能レシピ

しそのカプレーゼ

大阪公立大学 @OsakaMetUniv

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材料

2人前

ミニトマト 200g
フレッシュモッツァレラチーズ 90g
しそ 3g
オリーブ油大さじ1
塩小さじ1

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作り方

1

みじん切りにしたしそ、オリーブ油、塩をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
2

フレッシュモッツァレラチーズは水気を切って一口大に切り、ミニトマトはへたを取って半分に切る。
3

①に②を入れて混ぜ合わせ、 10分ほど冷蔵庫で冷やし、盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

バジルの代わりに同じシソ科のしそを使ったレシピです。しそを刻んで少し漬け込むことでしその風味をより一層味わっていただけます。また、しそに含まれるβカロテンには皮膚や粘膜の細胞を健やかに保つ作用があります。

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つくれぽ

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大阪公立大学 @OsakaMetUniv

2022/04/22 00:06に公開

大阪公立大学医学部附属病院の栄養部が監修し、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しました。一部のレシピは大阪の『あべのハルカス近鉄本店』タワー館地2階生鮮食品売場でも配布中！※過去に、大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科の学生が中心となって作成したレシピも掲載されています

このレシピのキーワード

カプレーゼ大葉ミニトマトモッツァレッラ・チーズ

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