帆立とアスパラの卵炒め
北海道産アスパラと海の幸で色合いもよいおかずです！
このレシピの生い立ち
「札幌市食生活改善推進員協議会」作成のレシピです。
作り方
- 1
帆立は水気を切り、半分に切って、酒と塩をふる。
- 2
アスパラはゆでて3cm幅の斜め切りにする。
- 3
ショウガはみじん切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ１、ショウガを入れて中火にかけ、帆立を入れて炒める。
- 5
色が変わったら、アスパラを加えサッと炒めてAを加え、手早く混ぜて取り出す。
- 6
ボウルに卵を溶き、Bを加えて炒める。
- 7
４のフライパンを拭いて、サラダ油大さじ１を強火で熱し、６を入れて大きく混ぜながら炒める。
- 8
卵が半熟状になったら、５を入れてザッと混ぜ合わせたら出来上がり。
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