茄子を乱切りにし水にさらす
大根おろしをつくる

白身魚の水分をしっかり取る
その後小麦粉をまぶす

白身魚を多めの油で焼き
茄子も揚げ焼きする。

そのままのフライパンで、
調味料たちと大根おろしを入れて煮たたせる。

白身魚と茄子を合流させて
ひと煮たちさせておしまい。