もち豚切り落としは食べやすいサイズに切り、塩胡椒を少し振っておく。

ピーマンはへたを切り落とし、1.5cm巾に切っておく。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニクと粗挽き唐辛子そして岩塩を加え、中火でしばらく置く。

もち豚切り落としを投入。しばらく炒める。豚肉の色が変わってくれば、いったん引き上げる。

スキレットにピーマンを投入。中火の強めでしばらく炒める。

真ん中を空け、うどんを投入。オイルになじませ、良くほぐす。

もち豚切り落としを戻し、全体を良くかき混ぜる。

真ん中を空け、卵を割り入れ、しばらく置く。

これで完成。