おでんダシ
優しい味でほっこり温まるおでん
目分量を数字にしたので好きな味に
整えて下さい
このレシピの生い立ち
昆布があったので初めて素を使わず作ってみました
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優しい味でほっこり温まるおでん
目分量を数字にしたので好きな味に
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昆布があったので初めて素を使わず作ってみました
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整えて下さい
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優しい味でほっこり温まるおでん
目分量を数字にしたので好きな味に
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昆布があったので初めて素を使わず作ってみました
優しい味でほっこり温まるおでん
目分量を数字にしたので好きな味に
整えて下さい
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昆布があったので初めて素を使わず作ってみました
大根はお米を入れて少し柔らかくなるまで下茹で、すじとこんにゃくもさっと下茹で、玉子はゆで玉子に
水を沸騰させて昆布を入れ
中火で5〜6分煮出し
昆布をとりだし
☆の調味料を入れ
最後に味をみながら塩で整えます
下茹でした1を入れて10〜15分ほど炊き一晩寝かせる
(時間がない時は一旦冷めるまで放置してそのあと練り物入れると○)
次の日に好きな練り物入れて10分〜15分炊いて完成
はんぺんは最後に3分くらい炊くのが柔らかく食べれます
姫路おでんなのでお好みで生姜醤油をかけて食べます。薄口醤油にチューブの生姜をまぜればOK
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