生鮭は3等分にして、塩・こしょう（分量外）を振り、５分おく。その後、キッチンペーパーで水気をとり、小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを熱して①を入れ、こんがりと中まで火が通るように焼く。

野菜を切る。
白菜→ざく切り
しめじ→石づきをとり子房にわける
白ねぎ→斜め切り
しょうが・にんにく→みじん切り

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、さっと下茹でをする。

鍋に油を熱し、みじん切りしたしょうが・にんにくを香りがでるまで炒める。

香りがでたら、白菜・しめじ・白ねぎを入れ、炒める。

野菜に油がまわったら、水と鶏がらスープの素を加えて蓋をして煮る。

野菜がしんなりしてきたら、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。

②の鮭を⑧に加えてひと煮たちしたら、★の水溶き片栗粉でとろみをつける。

下茹でしておいたブロッコリーを⑦に