フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで熱する。

玉ねぎを加えて、軽く色づくまで炒める。
続いて、合いびき肉も加え、色が変わるまで炒める。

にんじん、

塩コショウ、チリパウダーを加えて少し炒める。

ミックスビーンズを加えて2分程炒め、水、カットトマト缶、固形コンソメ、ローレルを加える。

煮立ったら弱火にして、20～25分煮込んだら、完成。
お好みでタコスチップを添えて。