鶏むね肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて塩コショウと小麦粉を全体にまぶす。

ズッキーニは１cm厚の半月切り、赤パプリカ更に縦半分に切り７mm幅に横向きに切る。

和食のたれにカレー粉を入れ、混ぜて溶かしておく。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を焼きつける様に炒めて火を通し、皿に取り出す。

フライパンにズッキーニと赤パプリカを入れ、火が通ったら鶏肉を戻し入れ、
③を炒めながら絡める。