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材料

  • 強力粉 300g(万6)
  • 油 小さじ4
  • 砂糖 小さじ3
  • ドライイースト 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 水 万2.5
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作り方

  1. 1

    水以外の材料を全てFPへ入れ混ぜる。

  2. 2

    水を少しずつ様子を見て入れる。まとまり出したらFPを止める。

  3. 3

    手でこねる。艶が出るまでよく捏ねる。※ドライ系の混ぜ物はこのタイミングで

  4. 4

    中フライパンで、一次発酵(55度20分)※要クッキングシート

  5. 5

    8つの団子に成形する。

  6. 6

    鍋に並べて、2次発酵(55度10分)→蓋を中ソースパンに替えて加熱(160度15分)

  7. 7

    鍋ごと返して、再加熱(220度15分)

  8. 8

    【アレンジ】
    ①強力粉200g+小麦粉100gで、ふわっと

    ②水を牛乳に替えて、しっとり。

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2026/11/03 04:39に公開

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