細だしマヨでお店風☆塩麹テリマヨチキン

Name: 細だしマヨでお店風☆塩麹テリマヨチキン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 〇にんにく(すりおろし) 1かけ; 〇塩麹 大さじ1; 小麦粉 大さじ3; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆味淋 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ1; マヨネーズ 適宜

発酵家族 @85kazoku

コツは時間と大きさ。味付け３つの甘辛味でご飯がおかわりしたくなるおかずです

このレシピの生い立ち
家族ウケするパンチの効いたヘルシーなおかずを作りたくて考えました。

コツは時間と大きさ。味付け３つの甘辛味でご飯がおかわりしたくなるおかずです

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家族ウケするパンチの効いたヘルシーなおかずを作りたくて考えました。

細だしマヨでお店風☆塩麹テリマヨチキン

発酵家族 @85kazoku

コツは時間と大きさ。味付け３つの甘辛味でご飯がおかわりしたくなるおかずです

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家族ウケするパンチの効いたヘルシーなおかずを作りたくて考えました。

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材料

鶏むね肉 1枚
〇にんにく(すりおろし) 1かけ
〇塩麹大さじ1
小麦粉大さじ3
☆砂糖大さじ1/2
☆味淋大さじ1/2
☆醤油大さじ1
マヨネーズ適宜

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作り方

1

鶏むね肉は両面30か所ほど穴をあけ3㎝角くらいの角切りにする。〇を加えて混ぜる。そのまま10分おく。
2

1⃣に小麦粉をまぶして油（大さじ1・分量外）フライパンで両面焼く。
3

火をとめて☆を加えて混ぜる。再び火をつけて弱火で混ぜがら水分を飛ばす。
4

レタス(分量外・適宜)を敷いたお皿に盛り付けマヨネーズをかける

コツ・ポイント

むね肉は唐揚げより小さめに切ると塩麹で漬ける時間、加熱時間を短縮できます。
すぐに加熱しない場合は1⃣を冷蔵庫または冷凍庫で保存できます。続きを調理する場合は胸肉を室温に戻して再開します。

調味は火を止めると焦げにくいです。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2024/07/05 21:29に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

こうじにんにく小麦粉鶏胸肉

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