絶対に失敗しない！レアチーズケーキ🍰
ひたすら混ぜ合わせるだけの、とっても簡単な冷たいレアチーズケーキです♡カルピス原液の味を変えると味変レアチーも可能です♡
《このレシピの生い立ち》
とにかく、大好きなレアチーズケーキを思いっきり食べたくて！でもカロリーも気になる！そこで植物性の生クリームを使ったり、脂肪０のヨーグルトを使ってプチヘルシーにアレンジしたレシピとなっています。
絶対に失敗しない！レアチーズケーキ🍰
ひたすら混ぜ合わせるだけの、とっても簡単な冷たいレアチーズケーキです♡カルピス原液の味を変えると味変レアチーも可能です♡
《このレシピの生い立ち》
とにかく、大好きなレアチーズケーキを思いっきり食べたくて！でもカロリーも気になる！そこで植物性の生クリームを使ったり、脂肪０のヨーグルトを使ってプチヘルシーにアレンジしたレシピとなっています。
アプリでひらく作り方
- 1
《 下準備 ①》
ヨーグルトは時間があれば前日から、
時間がなければ1〜2時間前から水切りをしておく - 2
《 下準備② 》
クリームチーズは調理する1〜2時間前に冷蔵庫から出して常温に置いておく - 3
《 下準備③ 》
粉ゼラチンは大さじ4の熱湯で溶かして粗熱をとっておく - 4
《 ビスケット台作り 》
ビスケットをジップロックや厚手のビニール等に入れて、めん棒などでたたいて細かく砕いて粉状にする - 5
耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけ500Wで40秒温める。完全に溶けていない場合はさらに10秒ずつプラスして溶かす
- 6
砕いて粉状になった④のビスケットに⑤のバターを加えて、よくもみ込んでバターをなじませる
- 7
クッキングシートを敷いた型にバターをなじませた⑥を平らに敷きつめ冷蔵庫で約30分〜40分くらい寝かせて固める
- 8
《レアチーズ作り》
ボールに常温に戻したクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える - 9
なめらかになったら数回に分けてカルピス原液、生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
- 10
⑨に粗熱のとれた《下準備③》のゼラチンも混ぜ合わせる
- 11
⑦のビスケット台に⑩のレアチーズを流し入れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めたら出来上がり
- 12
お好みでいちご、ブルーベリー、キウイなどのソースをかけてお召し上がり下さい♬
コツ・ポイント
【ビスケット＆バターの割合】
２：１ がオススメ
【ヨーグルトの水切り】
一晩以上水切りすると ”より濃厚 ”
【ビスケット】
森永のマリービスケットを使用
【ヨーグルト】
ビヒダスヨーグルト脂肪０を使用
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