粒の納豆とは違い汁がなめらかとろ～りとおいしいです。このレシピの生い立ち母から習った納豆汁です。
納豆を粒が無くなるまですり鉢ですります
粒が無くなったら出汁またはお湯を少しづつ加えてまぜてなめらかにしていきます。
三回ぐらいにお湯また出汁を加えてまぜます。
ゆるくとろとらになったら鍋にうつし、４人分になる程の水を入れ、煮て味噌、顆粒だしを入れる
豆腐を加え、刻みねきまたは柚子をくわえます。
納豆をすり鉢するのは大変ですが、とろっとおいしくできあがります。ミキサーで作ってもできますがトロリ感が違います。
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