●のぬるま湯に砂糖混ぜておく
強力粉の上にイースト（手前に）
塩（奥に）離して置き
イーストに向かって●のぬるま湯入れる

ゴムベラでざっくり混ぜて
ラップして
10分放置（粉っぽくて大丈夫）

オリーブオイルを入れてゴムベラでこねていく
（途中からビニール手袋をして素手の方がこねやすいかも）

５分ほどこねて、まとまる→柔らかくてこねにくくなったら
発酵前にかけるオリーブオイルをかけ
ゴムベラで剥がれやすくする

ラップして暖かい所に５０分から1時間放置（発酵）
レンジの発酵機能使う場合は35℃５０分目安

オーブン230℃予熱解消
耐熱皿、タルト型などに
一度くしゃくしゃにしたオーブンペーパーを敷き生地を入れ平たく伸ばす

焼く前用オリーブオイルを全体にかけ
指で10から15箇所くぼみを作る
粒塩をちらす

オーブン230℃３０分目安
美味しそうに焼けていたらOK

ローズマリーを入れる場合
刻んだものを生地をこねているときに混ぜ込むか、
焼く前オリーブオイルを塗ったあと表面に埋め込む

ひまわりの種を入れる場合
生地をこねるときに大さじ1〜お好みの量入れる
（表面に乗せると切るときに落ちる）

とうもろこしとタイムとブラックペッパーなど