簡単！ほうれん草の混ぜご飯
このレシピの生い立ち
令和3年12月号 広報びぜん掲載
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切る
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- 2
ほうれん草をゆで、水にさらして水気を切った後、根元を落とし、2cmに切る
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- 3
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる
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- 4
フライパンに油をひき、卵を流し入れ、炒り卵を作り、それらを取り出す
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- 5
(4)のフライパンで豚肉を中火に通るまで焼く
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- 6
ボウルにご飯、ほうれん草、豚肉、卵、かつお節、しょうゆを入れ、混ぜる
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- 7
器に盛り付け、完成
- 8
(1人分)エネルギー339kcal、塩分0.9g
コツ・ポイント
☆ほうれん草(旬12月〜1月)☆
鉄の含有量は野菜の中でもトップクラス。鉄を吸収するのに必要なビタミンCも含むので貧血気味の人は積極的に食べましょう。アクの成分であるシュウ酸は水溶性なので、ゆでることにより70〜80%減らすことができます。
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