作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れてよくかき混ぜる。
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- 2
②に三温糖と牛乳、バニラエッセンスを入れて泡立て器でカシャカシャあわ立てないように丁寧に混ぜる。
-
- 3
③を裏ごししながら型にそ～っど流し込む。
-
- 4
砂糖と水を耐熱カップに入れて混ぜレンジ強で5～6分。ブクブク大きく泡立ち、濃い茶色になってきたらすぐに色止めの水投入。
- 5
カラメルソースを耐熱カップに流し込み、冷えて固まりかけるまで待つ。
- 6
カラメルソース固まったらプリン液をカップにそっと流し込む
- 7
フライパンに底から2センチ程度のお湯を沸かし器をセット。蓋をする。弱火で15〜20分。カップ入らない場合半分ずつ加熱
-
- 8
固まってぷるぷるしていたら完成♪あら熱とってから冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
とにかく弱火で気長に♪ カラメルソース苦手な方はプリンの上に黒蜜をかけたり、ホイップをトッピングしたりお好みでアレンジを。
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