作り方
- 1
ボウルに水を入れ生栗を３０分～つけておく
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- 2
栗の水気を拭き、保存袋に入れて一晩以上冷凍する
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- 3
凍ったままの栗をボウルに入れ、そこに熱湯を入れラップをして、５分くらい放置
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- 4
ラップは少しだけ開けて、作業する
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- 5
おしりに包丁で切り込みを入れ、鬼皮をむいたら、お湯の入ったボウルに戻す
まずは鬼皮を全部むいてから、渋皮にとりかかる -
- 6
渋皮はたまにキレイに剥がれるものもあるけど、剥がれにくいなら包丁で削ぎ落としてもＯＫ
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