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大根入り野菜スープ★宇都宮学校給食
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大根入り野菜スープ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

大根入り野菜スープ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

野菜たっぷりで,セロリの香りがアクセントのスープです。

このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立のレシピです。

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大根入り野菜スープ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

野菜たっぷりで,セロリの香りがアクセントのスープです。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 大1/2個
  • にんじん 中1/3本
  • キャベツ 2枚
  • もやし 60g
  • 大根 中サイズ厚さ2~3㎝
  • 大根の葉 30g
  • セロリ 20g
  • ベーコン(短冊切り) 30g
  • ★コンソメ 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/4
  • ★コショウ 少々
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り,にんじんと大根は千切り,キャベツは太めの千切りにする。セロリは1㎝角に切る。

  2. 2

    大根の葉は1cmくらいに切って,下茹でする。

  3. 3

    なべを弱火にかけ,ベーコンを乾煎りした後,分量の水と,大根の葉以外の野菜を入れて煮る。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら,★印の調味料と大根の葉を入れる。

コツ・ポイント

葉付きの大根が手に入らない場合は,葉は入れなくても大丈夫です。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2024/07/12 02:36に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

野菜スープ 大根 もやし セロリ にんじん キャベツ ベーコン 大根の葉 玉ねぎ

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