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蓮根とベーコンのホットサラダ
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蓮根とベーコンのホットサラダ-レシピのメイン写真

蓮根とベーコンのホットサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

カットされた野菜やベーコンを使えば包丁なしで簡単に副菜が作れます★

このレシピの生い立ち
3stepの簡単おかずというテーマで考えました。
包丁をなるべく使わないというテーマだったのでベビーリーフを使いましたが、水菜やサラダほうれん草、サラダ菜、サニーレタスなどでも美味しく作れます(⋈◍>◡<◍)。✧♡

カットされた野菜やベーコンを使えば包丁なしで簡単に副菜が作れます★

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蓮根とベーコンのホットサラダ

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JA愛知厚生連 @cook_40296342

カットされた野菜やベーコンを使えば包丁なしで簡単に副菜が作れます★

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包丁をなるべく使わないというテーマだったのでベビーリーフを使いましたが、水菜やサラダほうれん草、サラダ菜、サニーレタスなどでも美味しく作れます(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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材料

2人分
  • 水煮蓮根 100g
  • カットベーコン 16g
  • 粒マスタード 大さじ1
  • オリーブオイル(サラダ油) 小さじ1
  • ポン酢 大さじ1
  • ベビーリーフ 20g~40g
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作り方

  1. 1

    蓮根は熱湯でさっと茹で、ベビーリーフは水洗いし、水気を切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ベーコン、蓮根、粒マスタードを入れ、ベーコンに焦げ目がつくまで炒める。

  3. 3

    ボウルに②とポン酢とベビーリーフを入れて軽く和える。

コツ・ポイント

水煮蓮根は変色防止のために酢水や酸化防止剤に浸かっている場合があるので、さっと熱湯で茹でると風味が良く美味しいです。
ベーコンの塩気と粒マスタードがピリッと効いて香ばしくて美味しいですよ♪

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2024/09/05 23:57に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

サラダ れんこん ベーコン

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