小鍋にだしをとる。
白だし、みりん、味噌、砂糖を入れる（野菜を下茹でして絞らない場合は味噌を少し増やす）

冷ました白菜でほうれん草を巻いて、5cmくらいの長さに切る→絞って水気を減らす

【野菜下茹でなしVer.】野菜を適当な大きさに切って、土鍋等に①のスープとカニと一緒に野菜も煮込む。