簡単手間無し☆白菜と棒湯葉入り火鍋水餃子
輸入食材店、または大手通販サイトで手に入る中国製の既製品だけで作るので簡単に短時間で失敗無しで作れて、ガチ中華なのに汁まで飲めるように水の分量だけを日本人用に変更したレシピです。
火鍋は素（＝底料）を、水餃子は中国式の冷凍を使用し、黒木耳も高品質で安い中国製を使っています。
手間と言えば棒湯葉（＝腐竹）を３～４時間かけて水で戻すだけと日本製の白菜を一口大に切るだけです。
近くに輸入食材店がある方や通販サイトでまとめ買いや会員で送料がかからない方はぜひお試しください。
自分用の覚書でUPする以上に詳しく載せていますので。
簡単手間無し☆白菜と棒湯葉入り火鍋水餃子
輸入食材店、または大手通販サイトで手に入る中国製の既製品だけで作るので簡単に短時間で失敗無しで作れて、ガチ中華なのに汁まで飲めるように水の分量だけを日本人用に変更したレシピです。
火鍋は素（＝底料）を、水餃子は中国式の冷凍を使用し、黒木耳も高品質で安い中国製を使っています。
手間と言えば棒湯葉（＝腐竹）を３～４時間かけて水で戻すだけと日本製の白菜を一口大に切るだけです。
近くに輸入食材店がある方や通販サイトでまとめ買いや会員で送料がかからない方はぜひお試しください。
自分用の覚書でUPする以上に詳しく載せていますので。
アプリでひらく作り方
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棒湯葉（腐竹）はこんな感じになるまで３～４時間ほどかけて水でもどして、軽く手で絞り一口大に切っておく。
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今回は、戻した腐竹を軽く絞り少し長めに切り白菜もざく切りにしてから一口大に切りました。
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鍋や深底のフライパンに水を入れて沸騰したら火鍋の素（火鍋底料）と中華だしの素を加えて溶かす。
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今回使用した水餃子は中国式、つまり皮にコシがあって崩れにくいもので、中身は豚肉と白菜がメインでした。
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棒湯葉の戻したものと乾燥したままの黒木耳と冷凍の水餃子を加えて煮る。
生なら調理時間は水餃子の茹で時間ベースで調節する。 -
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水餃子の茹で時間の３分前に一口大に切った白菜を加えて煮る。
今回の冷凍水餃子は８分と指定があり、５分経過後に投入。 -
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茹で時間の１分前に鍋用のそのまま入れる刀削麺を加えましたが、茹でうどんでもここで加えてOK。
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茹で時間終了時に生卵を落として、
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水餃子の皮がドロドロにならない限り後はお好みの時間煮込む。
個人的には卵が半熟になったら軽くつぶして少し火を入れます。 -
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≪ご参考≫材料をすべて倍量にして作りましたが、大食いではない普通の男性と女性の２人でお腹一杯になり食べ切ってくれました！
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コツ・ポイント
・材料の分量は目安なので増減してお試しを
・火鍋の素には水やダシの分量がありますが、その1.5倍から２倍弱がお奨め
・棒湯葉＝腐竹は３～４時間以上水で戻す
・火鍋スープが出来てから水餃子の袋に記載の合計茹で時間＋２～３分で完成が目安
つくれぽ
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