生鮭のバジル焼き
所沢市 @tokoron
生鮭を、洋風なソテーに仕上げました。
バジルの香りがさわやかです。
魚が少し苦手…という方でも美味しく食べられるようにと、考えたレシピです。両面しっかり焼くことで、香ばしくなり、ハーブの香りが食欲をそそります。
生鮭のバジル焼き
生鮭を、洋風なソテーに仕上げました。
バジルの香りがさわやかです。
魚が少し苦手…という方でも美味しく食べられるようにと、考えたレシピです。両面しっかり焼くことで、香ばしくなり、ハーブの香りが食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭に酒をふりかけ、臭みをとる。サニーレタスは洗ってちぎっておく。
- 2
小松菜は２cmの長さに切る。エリンギは３等分の長さに切り、薄切りにする。
- 3
鍋に湯を沸かして、半分に折ったスパゲッティを茹で、湯を切る。(茹で時間より少し短い時間で茹でる)
- 4
(１)生鮭の水気をペーパーで拭き、(A)を振る。フライパンにオリーブ油を入れ、生鮭を焼く。
- 5
皿にサニーレタスを敷き、焼いた生鮭を盛りつける。
- 6
生鮭を焼いたフライパンに、小松菜・エリンギを入れ、蓋をして弱火から中火で蒸し焼きにする。
- 7
火が通ったら(３)・バター・乾燥バジルを入れて絡め、こしょうで味を調え、生鮭の皿に盛りつける。
- 8
食べる直前に生鮭にレモン汁をかける。
コツ・ポイント
減塩ポイント！
酒をふった生鮭はキッチンペーパーなどで水気をよく拭いてから(A)の調味料をまんべんなく振りつけましょう。
食べる直前にかけるレモンも、薄味でも美味しく食べられるポイントです。
つくれぽ
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