バターはレンジで溶かしておく。(湯せんでもOK)

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

牛乳を加えて更に混ぜる。

菊芋パウダー、米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。米粉にはグルテンが含まれていないので、泡だて器で混ぜても大丈夫。

溶かしたバターを加えて更に混ぜたら、生地の出来上がり。

テフロンのフライパンで、油をしかずに、弱火で焼く。

両面ふっくらと焼けたら出来上がり。