うどんはやわらかく（表記の2倍の時間）ゆで、食べやすい大きさに刻む。

人参は1ｃｍ幅の輪切りにしてかぶる程度の水と一緒に鍋に入れて火にかける。沸騰後10分程ゆで、やわらかくする。

2とほうれん草（葉先）は3～5ｍｍ角程度のみじん切りにする。

1と3、だし汁、しょうゆを鍋に入れて火にかける。

沸騰してきたら溶き卵を加え、弱火にして蓋をして5分程度煮立たせる。卵に火が通ったらできあがり。