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鍋に飽きたらコレ☆白菜中華麹つくね
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鍋に飽きたらコレ☆白菜中華麹つくね-レシピのメイン写真

鍋に飽きたらコレ☆白菜中華麹つくね

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

白菜のシャキシャキがおいしいジューシーなつくねです。余りがちな白菜の消費に♪

このレシピの生い立ち
鍋料理以外の白菜レシピを作りたくて考えました。

白菜のシャキシャキがおいしいジューシーなつくねです。余りがちな白菜の消費に♪

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鍋に飽きたらコレ☆白菜中華麹つくね

発酵家族
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材料

  • 白菜 200ｇ
  • 鶏ひき肉 200ｇ
  • 塩麹 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は薄切りに知る。

  2. 2

    ボールに鶏ひき肉、白菜、塩麹、片栗粉を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    平らな丸に成形してフライパンに並べる。油（分量外・小さじ1）を回し入れフタをして弱めの中火で焼く。

  4. 4

    両面香ばしく焼けたら弱火にして☆を入れてからめる。トロミがついたらできあがり。器に盛り付けゆでた水菜（分量外）を添える

コツ・ポイント

かさまし＆シャキシャキ食感の白菜は肉ダネはよく混ぜると白菜がしんなりして成形しやすいです。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2024/07/05 22:15に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

鍋 つくね 白菜 片栗粉 こうじ とりひき肉

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