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冷やし焼き茄子モロヘイヤたれ
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冷やし焼き茄子モロヘイヤたれ-レシピのメイン写真

冷やし焼き茄子モロヘイヤたれ

ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505

酷暑を乗り切る！冷たーいおかず。キンキンに冷やして野菜の王様モロヘイヤタレでどんどん進みます。是非お試しください

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宅飲みで作りました

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材料

  1. 茄子小 2本
  2. モロヘイヤ 1束
  3. あ
  4. タレ
  5. 麺つゆ3倍 大さじ1.5
  6. 砂糖 大さじ0.5
  7. おろしニンニク 1片
  8. 水 大さじ3
  9. 醤油 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    茄子小は洗い縦半分に切り両面に格子状に切り込みを入れフライパンで両面焼きます

    • 冷やし焼き茄子モロヘイヤたれ作り方1写真
  2. 2

    モロヘイヤはサッと洗って熱湯へ1分流水で色を止めて
    硬い茎の部分は切り落とし後はあらみじん切りにします

    • 冷やし焼き茄子モロヘイヤたれ作り方2写真
  3. 3

    タレ　麺つゆ3倍➕砂糖➕おろしニンニク➕醤油➕水で合わせておきます

    • 冷やし焼き茄子モロヘイヤたれ作り方3写真
  4. 4

    モロヘイヤは軽く絞りタレへ漬け込みタッパへ
    焼き茄子の上にかけたら出来上がり

    • 冷やし焼き茄子モロヘイヤたれ作り方4写真

コツ・ポイント

モロヘイヤは茹ですぎない

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ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505
2024/07/05 22:16に公開
栄養学を学び日々料理を創作しています。
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