栄養たっぷり！まぜ寿司
所沢市 @tokoron
お肉を使った、食べ応えのある混ぜ寿司です。すし酢の代わりに、甘酢しょうがを混ぜて、酢飯を作りました！
このレシピの生い立ち
混ぜ寿司というと、刺身をのせたり、生ものを使うことが多いと思います。この混ぜ寿司は、肉を使って食べ応えのあるものにしました。生魚が苦手なお子さんにも、食べやすいお寿司です。
栄養たっぷり！まぜ寿司
お肉を使った、食べ応えのある混ぜ寿司です。すし酢の代わりに、甘酢しょうがを混ぜて、酢飯を作りました！
このレシピの生い立ち
混ぜ寿司というと、刺身をのせたり、生ものを使うことが多いと思います。この混ぜ寿司は、肉を使って食べ応えのあるものにしました。生魚が苦手なお子さんにも、食べやすいお寿司です。
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- 1
豚小間肉は１㎝幅に切る。油揚げは縦半分に切って、細切りにする。豚肉・油揚げを（A）の調味料で汁気がなくなるまで煮る。
- 2
きゅうりは薄い輪切りにして、（Ｂ）の塩でもみ、５分くらい置いて塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気を絞る。
- 3
甘酢しょうがはみじん切りにする。青じそ
は半分をみじん切り、半分を細切りにする。 - 4
卵を割りほぐして、砂糖・だし汁を加えて混ぜ、油を敷いたフライパンで、炒り卵にする。
- 5
ごはんに甘酢しょうが・みじん切りにしたしそ・きゅうり・煎りごまを混ぜ合わせる。
- 6
皿に盛り、刻みのり・炒り卵・(１）・細切りしたしそを彩りよく飾る。
コツ・ポイント
豚肉と油揚げは、調味料の汁気がなくなるまで、しっかり煮含めることで、べたつかない酢飯ができます。
つくれぽ
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