なんとなく天つゆに酢を少し足してみました。
いきなり印象が変わり、「ン？」と軽く驚きました。
輪郭がでて、急に美味しくなったように思ったのです。
海老や野菜の味がはっきりしたような感じです。
酢と塩、酢醤油、ポン酢等・・・・
酸味を入れずにはいられなくなってしまいました。
今日は、昨日のかき揚げを温めてご飯に乗せて、酢醤油で・・・