ニンニクは薄くスライスする。ジャガイモは皮をむき１．５㎝角に切る。玉ねぎは１．５㎝角、人参は１㎝角に切る。

トマトは湯むきしてざく切りにする。パセリはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、弱火でニンニクを炒め、香りが出たら、玉ねぎ、ジャガイモ、人参を炒める。

野菜に油が回ったら、トマト、トマトピューレ、コンソメを加え、ふたをして中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

さらに、シーフードミックスを凍ったまま加え、シーフードに火が通りすぎないように煮て、塩・こしょうで味を整える。

器に盛り付け、最後にパセリを散らす。