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鶏肉と小芋の照り煮
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鶏肉と小芋の照り煮-レシピのメイン写真

鶏肉と小芋の照り煮

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

ほくほくの小芋がおいしい!
タレが絡んでご飯もすすむ♪
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです★

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鶏肉と小芋の照り煮

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 小芋(皮付き) 300g
  • だし汁 300ml
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 三温糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 柚子の皮 適量
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作り方

  1. 1

    今回のお砂糖はコレ★濃厚な甘さと特有の風味があるお砂糖です。コクのいきる煮物や佃煮などにオススメです。

    • 鶏肉と小芋の照り煮作り方1写真
  2. 2

    小芋は皮をむいてきれいに洗い、下茹でして水洗いをしてぬめりを取る。

  3. 3

    鶏肉は大きめの一口大に切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油と③の鶏肉を入れて炒め、色付き始めれば、酒とだし汁を加えて、煮立てば灰汁を取る。

  5. 5

    ④に②の小芋を加えて煮立てば、薄口しょうゆ、三温糖、みりんを加えて、紙の落し蓋をして20分程度煮込む。

  6. 6

    紙蓋を取り、火力を強めて絡めるようにして煮詰める。

  7. 7

    器に盛り付けて刻んだ柚子の皮を散らす。

コツ・ポイント

・下茹でしてぬめりを取ることで、味が染み込みやすくなります。

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
2024/09/06 05:58に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です!(旧:伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏もも肉 ゆず 酒 小芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22413030
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