トマト消費＊ミートソース
トマト缶不要の自家製ミートソース☆
このレシピの生い立ち
完熟トマト、しわしわトマトを消費したく。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきする。
*沸騰したら火を止めてトマトを入れて放置 -
- 2
玉ねぎをみじん切りする。
フライパンへ投入。(A) -
- 3
湯むきトマトを切って小鍋に投入。(B)
大きいトマトはさいの目切り。
ミニトマトは皮を剥くだけでOK -
- 4
(B)にオリーブオイルと砂糖を入れて煮詰める。
*弱火でコトコト。たまに混ぜる。 -
- 5
(A)で玉ねぎとひき肉をオリーブオイルで炒める。
酒とニンニクも投入。
*オリーブオイルが全体に絡むように -
- 6
(A)の玉ねぎがしんなりして、ひき肉の色が変わったら、コンソメと煮詰めたトマトを投入。
全体に馴染ませる。 -
- 7
(A)★を入れて味付けし、煮詰める。
-
- 8
(A)にパスタの茹で汁を投入し、馴染ませる。
-
- 9
= 完成 =
-
コツ・ポイント
トマトの酸味が強い場合は砂糖の量で調節。
余った時はラップに包んで冷凍OK
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