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我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐
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我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐-レシピのメイン写真

我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐

lilly_77
lilly_77 @cook_40416424

あまり辛くないので、お子さんも食べられる本格麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
素を使わないで麻婆豆腐を作りたくて、試行錯誤しながら作りました☻

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材料

3-4人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 130g
  • 長ネギ 1/2本
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • 刻んだ生姜 10g
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●豆板醤 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●とりがら 大さじ1/2
  • ●甜麺醤 小さじ2
  • ●豆豉 6-7個
  • 水 250cc
  • ごま油 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    お豆腐は湯通ししておくと、崩れにくくなります。

    • 我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    ごま油ひいたフライパンで色がつくまでひき肉を炒める。

    • 我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    おろしニンニクと生姜を加えて炒め、●を加え全体に馴染むまで炒める。

    • 我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    刻んだ長ネギ

    • 我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    水を加えて、中火でグツグツするまで煮込み

    • 我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    豆腐を加える。

    • 我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    火を弱めて、水溶き片栗粉を入れ

    • 我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    火を強めて、とろみがついたら完成☻

    • 我が家自慢の素を使わない麻婆豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

ひき肉を炒める時、しっかりひき肉に味をつける。

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lilly_77
lilly_77 @cook_40416424
2024/04/12 12:33に公開

このレシピのキーワード

お豆 片栗粉 豚ひき肉 絹ごし豆腐 しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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