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コンビーフとじゃがいものトマト煮
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コンビーフとじゃがいものトマト煮-レシピのメイン写真

コンビーフとじゃがいものトマト煮

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

コンビーフのくさみをトマトがうまく抑えて深い味わいになりました。
このレシピの生い立ち
料理本でコンビーフ肉じゃがを見て作ってみましたが、コンビーフのにおいがだめで食べられなかったので、トマトを入れてみたらあら不思議、深い味わいのトマト煮になりました。

コンビーフのくさみをトマトがうまく抑えて深い味わいになりました。
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料理本でコンビーフ肉じゃがを見て作ってみましたが、コンビーフのにおいがだめで食べられなかったので、トマトを入れてみたらあら不思議、深い味わいのトマト煮になりました。

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コンビーフとじゃがいものトマト煮

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

コンビーフのくさみをトマトがうまく抑えて深い味わいになりました。
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料理本でコンビーフ肉じゃがを見て作ってみましたが、コンビーフのにおいがだめで食べられなかったので、トマトを入れてみたらあら不思議、深い味わいのトマト煮になりました。

コンビーフのくさみをトマトがうまく抑えて深い味わいになりました。
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材料

3人分
  • じゃがいも 150g
  • 玉ねぎ 80g
  • 人参 70g
  • オリーブオイル 適量
  • コンビーフ 1缶(80g)
  • 酒 大さじ1
  • 水 100ml
  • 生姜薄切り 数枚
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • トマト缶か赤いトマト 1/2缶200g(トマトなら1個)
  • 濃口しょうゆ 大さじ1/2〜1
  • (オイスターソース) 小さじ1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはひと口大に切り、しばらく水にさらす。写真はトマト缶とコンビーフです。

    • コンビーフとじゃがいものトマト煮作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは1センチ幅の縦切り、人参は縦半分に切って5ミリ幅の斜め切りにして、オリーブオイル(またはサラダ油)で炒める。

    • コンビーフとじゃがいものトマト煮作り方2写真
  3. 3

    次にじゃがいも、コンビーフを入れて崩しながら炒める。

    • コンビーフとじゃがいものトマト煮作り方3写真
  4. 4

    酒、水100ml、生姜の薄切り数枚、顆粒コンソメ、砂糖、トマト缶を入れて5分ほど中火で煮る。

  5. 5

    濃口しょうゆ、あればオイスターソース、こしょうを加えてさらに10分ほど煮込む。

  6. 6

    じゃがいもに火が通って、汁気が多かったら少し水分をとばして出来上がり。

コツ・ポイント

◯トマト缶の代わりに赤く熟したトマト1個でもOKです。
◯生姜が好きな方は多めにいれてもおいしいです。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2024/04/12 12:25に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

トマト煮 トマト にんじん トマト缶 じゃがいも 酒 コンビーフ 玉ねぎ しょうが

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