コンビーフとじゃがいものトマト煮

ちくのん @cook_40414214
コンビーフのくさみをトマトがうまく抑えて深い味わいになりました。
このレシピの生い立ち
料理本でコンビーフ肉じゃがを見て作ってみましたが、コンビーフのにおいがだめで食べられなかったので、トマトを入れてみたらあら不思議、深い味わいのトマト煮になりました。
コンビーフとじゃがいものトマト煮
コンビーフのくさみをトマトがうまく抑えて深い味わいになりました。
このレシピの生い立ち
料理本でコンビーフ肉じゃがを見て作ってみましたが、コンビーフのにおいがだめで食べられなかったので、トマトを入れてみたらあら不思議、深い味わいのトマト煮になりました。
作り方
- 1
じゃがいもはひと口大に切り、しばらく水にさらす。写真はトマト缶とコンビーフです。
- 2
玉ねぎは1センチ幅の縦切り、人参は縦半分に切って5ミリ幅の斜め切りにして、オリーブオイル(またはサラダ油)で炒める。
- 3
次にじゃがいも、コンビーフを入れて崩しながら炒める。
- 4
酒、水100ml、生姜の薄切り数枚、顆粒コンソメ、砂糖、トマト缶を入れて5分ほど中火で煮る。
- 5
濃口しょうゆ、あればオイスターソース、こしょうを加えてさらに10分ほど煮込む。
- 6
じゃがいもに火が通って、汁気が多かったら少し水分をとばして出来上がり。
コツ・ポイント
◯トマト缶の代わりに赤く熟したトマト1個でもOKです。
◯生姜が好きな方は多めにいれてもおいしいです。
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