ポリ袋を用意して鶏モモ(2枚)を3~4cm大に切り、袋に入れていく(鶏皮が苦手な人は皮を取る)

醤油(大1.5)、麺つゆ(大1.5)、生姜チューブ(4~6cm)、にんにくチューブ(4~6cm)を入れて袋を揉み込む

下味を染み込ませるために時間を置く(半日ほど置いてもOK)

180℃の油で揚げていく
少し早めに油から出して二度揚げしたら完成