サーモンのカルパッチョ

サーモンのカルパッチョ-レシピのメイン写真

サーモンのカルパッチョ

めだかの母 @cook_40198299

刺身醤油で食べるサーモンとはまた一味違う、洋風のおしゃれなカルパッチョはいかが。程よい酸味と生野菜の食感がよく合います。

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たこのカルパッチョID20077936もおすすめです。

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刺身醤油で食べるサーモンとはまた一味違う、洋風のおしゃれなカルパッチョはいかが。程よい酸味と生野菜の食感がよく合います。

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材料

4人分

サーモン(刺身用サク) 300g
水菜、新玉ねぎ適量
☆オリーブ油大さじ1
☆レモン汁(酢でも) 大さじ3
☆砂糖、マジックソルト各小さじ1
☆にんにく(すりおろし) 適宜

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作り方

1

水菜は4cm幅に切り、水にさらす。新玉ねぎはスライサーで繊維を断つ方向に切り、水にさらす。☆を混ぜ合わせて乳化させる。
2

サーモンは薄くそぎ切りにして器に並べる。中央に①の水気を絞った野菜をこんもりと盛り付けて、☆のソースを回しかける。

コツ・ポイント

・サーモンは半冷凍させた状態で切ると切りやすいです。

・カルパッチョソースの醤油やにんにくは省いても。マジックソルトがなければ塩でも。レモン汁がなければ酢でも代用できます、併用しても問題ないです。

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めだかの母 @cook_40198299

2025/12/23 23:19に公開

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