鮭の野菜あんかけ(透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
〈栄養量〉
エネルギー：203kcal
たんぱく質：16g
カリウム：360mg
リン：191mg
食塩相当量：0.8g
秋に旬の鮭を使用したレシピです！
ぜひ、作ってみて下さい！
鮭の野菜あんかけ(透析食）
〈栄養量〉
エネルギー：203kcal
たんぱく質：16g
カリウム：360mg
リン：191mg
食塩相当量：0.8g
秋に旬の鮭を使用したレシピです！
ぜひ、作ってみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、たけのこは細切りにして茹でこぼし、水にさらす。
- 2
さやいんげんは食べやすい大きさに切って茹でこぼし、水にさらす。しいたけは5mm幅に切る。糸みつばは水にさらす。
- 3
調味料は合わせておく。
- 4
①あん
油を熱し野菜を炒め、しいたけがしんなりしてきたら１の合わせ調味料も入れる。 - 5
②あん
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 - 6
鮭は一口大の大きさにそぎ切りにし、酒を振りかけておく。
- 7
6の鮭に片栗粉をまぶし、170℃に熱した油できつね色がつくまで揚げる。
- 8
鮭をお皿に盛り、5のあんをかけ、上に糸みつばをのせる。
コツ・ポイント
・塩分は0.8gですが、あんとからめることで、おいしくいただけます。 揚げたての魚に熱々のあんをかけていただきましょう。
・タラやブリなど他の魚にしてもおいしく頂けます。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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