・レモンは
ヘタを切り落とし半分カットし
果汁を搾っておき
種も取り除き、とっておく

皮と身を細切りにカット
（内側の白い硬いところは、苦手であれば切り落としてもOK)

カットした身を測り（今回200g）
35%の（今回70g）
・てんさい糖を
半分加え、揉み込み15分ほど放置

その間に
種はお茶っ葉袋に入れる

鍋に
・③と④を入れ
弱火で蓋して5分置きにかき混ぜる
を3回で20分

とろみがついたら
種の袋を取り出して、残りの
・てんさい糖を入れ
混ぜ混ぜ5分程で火から下ろす

少し粗熱が取れたら、
消毒した保存瓶へ入れて完成♪