肉は一口大に切り、鍋に水と一緒に入れ、煮立ってきたらＡを加え、アクを取りながら中火で20分程煮ます。

１にＢを加え、更に５分程煮ます。

２に一口大に切ったＣを加え、強火にして一煮立ちしたら中火に戻し10分程煮ます。

くずきりは茹でてさっと洗い、食べやすい長さに切ります。

ねぎは斜め細切り、アスパラガスは３～４cmの長さに切ります。（白菜の場合はザク切り）

3に4・5、Ｄを入れて全体に混ぜ合わせ、中火～弱火で煮込み、汁気がほぼなくなったら頂きます。