ごぼうをささがきにします。
（切ったごぼうは変色するので入水させてください。）

お鍋にごま油をひいて熱してください
（中火くらい）

だいこん・にんじんをいちょう切りにして袋に入れて根野菜でチンします
（煮る時間短縮でチンしてるだけです）

お鍋が温まったら、ごぼうを炒めます（焼き目がついたら良いです）

じゃがいもを好きな大きさに切って根野菜でチンします
（時間短縮のためにチンしてるだけです）

ごぼうに焼き目が着いたら一時避難させ、豚肉を炒めます。
（ごぼう炒めすぎると焦げるので避難させてるだけです。）

お鍋でお湯を沸かしてこんにゃくを手でちぎりながらいれます。
（アク抜き必要のないこんにゃくの場合必要ない工程です）

こんにゃくが浮いてきたらOKです！ザルに移して水を切っておきます（時間としては2、3分です）

ぶたにくに焼き目がついたらにんにくとしょうがをいれてさらに炒めます。
（焦げやすいのでお水を準備しておいてください）

玉ねぎをくし切りしてお鍋に入れます（好きな切り方でいいです）

いもと豆腐以外全部いれて少し炒め、焦げる前にお水を半分入れてください。
（多少炒まればいいです）

塩と本だしをいれて蓋をしめて5分煮込み、アク取りします。
（アルミホイルをくしゃしてまた広げてお鍋に浮かすととれます）

お水を追加してじゃがいもを入れお豆腐を切っていれて5分煮込みます（好きな切り方でいいです）

お味噌を溶かしてひと煮立ちで完成です。お疲れ様でした！